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Leckere Deutsche Lebkuchen Cookies auf einem Teller

Deutsche Lebkuchen Cookies

Die Deutschen Lebkuchen Cookies sind aromatische Gewürzkekse, ideal für die Weihnachtszeit und perfekt zum Naschen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 11 minutes
Total Time 2 hours 11 minutes
Servings: 24 Cookies
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Christmas, German
Calories: 115
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Honig Hochwertigen Honig verwenden.
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Kokosblütenzucker kann verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Butter Kokosöl für eine leichtere Variante.
  • 1 großes Ei Ei Alternativ mit Apfelmus oder Leinsamen für vegane Version.
  • 2 Tassen Allzweckmehl Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden.
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Nelken
  • Zesten von 1 Orange oder Zitrone Optional
  • 1/4 Tasse Milch Nur verwenden, wenn nötig.

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf Honig, braunen Zucker und Butter sanft erwärmen, bis alles geschmolzen und glatt ist. Den Topf vom Herd nehmen und die Mischung für 10 Minuten abkühlen lassen.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer und Nelken verquirlen. Alles gut mischen, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die warme Honigmischung zu den trockenen Zutaten geben, das Ei hinzufügen und nach Bedarf einen Schuss Milch hinzufügen, um den Teig geschmeidig zu machen.
  4. Den Teig abdecken und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.
  5. Den gekühlten Teig mit einem Löffel auf ein Backblech geben, dabei genügend Platz lassen.
  6. Backen, bis die Oberseite fest, aber noch weich ist, normalerweise 9 bis 11 Minuten.
  7. Warm mit einer einfachen Glasur aus Puderzucker bestreichen oder nach dem Abkühlen in geschmolzene Schokolade tauchen.

Notes

Bewahre die Lebkuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie bleiben bis zu einer Woche frisch oder können bis zu drei Monate eingefroren werden.