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Traditioneller Deutscher Donauwelle Kuchen mit Schokolade und Kirschen

Deutscher Donauwelle Kuchen

Ein klassischer deutscher Kuchen mit einer harmonischen Mischung aus fluffigem Teig, süßen Kirschen und cremiger Buttercreme, perfekt für jedes Fest.
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Dessert, Kaffeeküche
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Buttercreme
  • 2 Tassen Milch Für eine cremige Konsistenz.
  • 1 Tasse Zucker Kann nach Geschmack angepasst werden.
  • 1/4 Tasse Maisstärke oder Vanillepuddingpulver Bindemittel für die Creme.
  • 1 großes Ei Eigelb (optional) Erhöht die Reichhaltigkeit.
  • 1 Teelöffel Vanille Für zusätzlichen Geschmack.
Für den Kuchen
  • 1 Tasse ungesalzene Butter, weich Raumtemperatur für einfaches Mischen.
  • 1/2 Tasse Butter, weich Zusätzlich für den Teig.
  • 1 Tasse Zucker Für die Süße des Teiges.
  • 3 große Eier Für die Bindung.
  • 2 Tassen Allzweckmehl Standardmehl für die Struktur.
  • 1 Esslöffel Backpulver Für die Lockerheit des Kuchens.
  • 1/4 Tasse Milch Zusätzlich für den Teig.
  • 1/4 Tasse Kakaopulver Für den Schokoladenteig.
  • 1 Tasse Gläser oder Dosen Sauerkirschen, gut abgetropft Kann durch andere Beeren ersetzt werden.
  • 4 Unzen Schokolade, geschmolzen Für das Topping.
  • 1 Esslöffel Butter oder neutrales Öl Für das Gießen der Schokolade.

Method
 

Buttercreme zubereiten
  1. Die Milch mit dem Zucker in einem Topf erhitzen, bis sie fast kocht. Maisstärke hinzufügen und rühren, bis die Mischung dick wird. Abkühlen lassen und Vanille hinzufügen.
  2. In einer Schüssel die weiche Butter schaumig schlagen und den abgekühlten Pudding löffelweise einrühren, bis die Buttercreme geschmeidig ist.
Kuchen zubereiten
  1. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren, viel Luft einarbeiten. Nacheinander die Eier hinzufügen und gut unterrühren, bis die Mischung blass und luftig ist.
  2. Mehl und Backpulver unterheben. Kakaopulver in die eine Hälfte des Teiges einrühren.
  3. Die Kirschen unter den hellen Teig mischen.
  4. Eine Kastenform einfetten, zuerst den Vanilleteig einfüllen, dann den Schokoladenteig in der Mitte hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
Backen
  1. Den Kuchen in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt (ca. 30-35 Minuten).
  2. Kuchen in der Form abkühlen lassen, bevor Sie ihn herausnehmen.
Frosting auftragen
  1. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Buttercreme gleichmäßig auf die Oberfläche auftragen.
  2. Kühlen Sie den Kuchen für 20-30 Minuten im Kühlschrank, damit die Creme fest werden kann.
Schokolade gießen
  1. Die geschmolzene Schokolade über den Kuchen gießen und optional mit einer Gabel Wellenmuster ziehen.

Notes

Lagern Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage oder im Gefrierschrank bis zu 3 Monate.