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Deutscher Käsekuchen

Ein klassischer deutscher Käsekuchen überzeugt durch seine Cremigkeit und den perfekten süß-sauren Geschmack. Ideal für jeden Anlass, ob Familienfest oder gemütlicher Abend.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kuchen
Cuisine: Bäckerei, Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Kruste
  • 1.5 Tassen Graham-Cracker-Krümmel
  • 0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
Für die Füllung
  • 2 Packungen (16 oz) Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Stück große Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Stück Zeste von 1 Zitrone
  • 0.5 Tasse saure Sahne

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Ofen auf 163 °C vorheizen.
  2. Die Graham-Cracker-Krümmel mit der geschmolzenen Butter mischen und gleichmäßig in einer gefetteten 23 cm großen Springform andrücken.
  3. Die Kruste 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun ist.
Füllung
  1. Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren, dann Zucker nach und nach hinzufügen und gut vermengen.
  2. Eier nacheinander hinzufügen und gut mixen, danach Vanilleextrakt, Zitronenzeste und saure Sahne einrühren.
  3. Die Füllung gleichmäßig auf die abgekühlte Kruste gießen und die Oberfläche glatt streichen.
Backen
  1. Den Käsekuchen 50-60 Minuten backen, bis die Ränder fest und die Mitte leicht wackelig ist.
  2. Den Käsekuchen im Ofen mit leicht geöffneter Tür etwa eine Stunde abkühlen lassen.
  3. Dann auf ein Gitter stellen, um vollständig abzukühlen.
Kühlen
  1. Den Käsekuchen mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, bevor Sie ihn servieren.

Notes

Servieren Sie den Käsekuchen mit frischen Beeren oder einer fruchtigen Soße. Für eine ansprechende Präsentation kann der Käsekuchen mit Zitronen-Zeste oder Puderzucker garniert werden.