Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie das Rindfleisch portionsweise an, bis es von allen Seiten schön braun ist, dann nehmen Sie es auf einen Teller.

Reduzieren Sie die Hitze auf medium und fügen Sie die gehackten Zwiebeln hinzu. Kochen Sie diese, bis sie durchscheinend sind, was etwa 5-7 Minuten dauert.

Rühren Sie das Tomatenmark ein, bis es gut vermischt ist. Lassen Sie es kurz karamellisieren, was etwa eine Minute dauert.

Geben Sie das gebräunte Fleisch zurück in den Topf und fügen Sie die Paprika, Kümmelsamen, das Lorbeerblatt und die Rinderbrühe hinzu.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie den Topf teilweise ab. Lassen Sie das Gulasch etwa 1,5 bis 2 Stunden köcheln, bis das Fleisch zart ist.

Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Vergessen Sie nicht, das Lorbeerblatt vor dem Servieren zu entfernen.

Löffeln Sie das Gulasch in Schalen und garnieren Sie es nach Belieben mit frischen Kräutern.