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Einfache deutsche Obatzda, bayerischer Käseaufstrich mit breitem Baguette.

Einfache deutsche Obatzda

Ein klassischer bayerischer Käseaufstrich, der cremigen Käse mit Gewürzen und Bier kombiniert, perfekt zu frischem Brot.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Aufstrich, Snack
Cuisine: Bayerisch, Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 8 oz Camembert oder Brie, bei Zimmertemperatur weich Wähle qualitativ hochwertigen Käse für den besten Geschmack.
  • 2-4 EL Frischkäse (optional) Für eine leichtere Variante kann fettarmer Frischkäse verwendet werden.
  • 2 EL weiche Butter
  • 2-3 EL fein gehackte Zwiebel oder Schalotte Kann auch voraus zubereitet werden, um die Zubereitung zu beschleunigen.
  • 1-2 TL süßes Paprika
  • 1/4 TL Kümmel (optional)
  • eine Prise Salz
  • 1-3 EL Bier Füge schrittweise hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  • nach Geschmack Zitronensaft, Chiliflocken, gehackter Schnittlauch Für zusätzliche Variationen.

Method
 

Zubereitung
  1. Lass den Camembert oder Brie 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit er weich wird.
  2. In einer Schüssel den Käse mit der weichen Butter mit einer Gabel zerdrücken, sodass die Mischung glatt und cremig wird.
  3. Füge die fein gehackte Zwiebel, das süße Paprika sowie den Kümmel (falls verwendet) hinzu und rühre gut um.
  4. Füge schrittweise das Bier hinzu, bis eine streichfähige Konsistenz erreicht ist.
  5. Schmecke die Mischung ab und passe sie nach deinem Geschmack mit Salz, Pfeffer und eventuell mehr Paprika an.
  6. Lass den Obatzda für mindestens 20 Minuten im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu intensivieren.

Notes

Bewahre den Obatzda in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, wo er bis zu 3-4 Tage frisch bleibt. Für eine längere Haltbarkeit kannst du ihn einfrieren.