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Einfache deutsche Schnitzel auf einem weißen Teller serviert

Einfache deutsche Schnitzel

Klassische deutsche Schnitzel, einfach zubereitet und knusprig, perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Schnitzel
Course: Abendessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 400
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 4 Stück dünne Schnitzel (Schweine- oder Hühnerfleisch) Frisches Fleisch von hoher Qualität verwenden.
  • 1 TL Salz Für die Würze.
  • 1 TL Pfeffer Für die Würze.
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier Geschlagen, für die Panade.
  • 1-1.5 Tassen Semmelbrösel Natur oder leicht gewürzt.
  • 1 EL Butter Optional, für zusätzlichen Geschmack.
  • neutrales Öl zum Frittieren (wie Raps oder Gemüse) Für das Frittieren.
  • Zitronenspalten Zum Servieren.

Method
 

Vorbereitung
  1. Falls die Schnitzel zu dick sind, lege sie zwischen zwei Stücke Plastikfolie oder in einen Gefrierbeutel und klopfe sie mit einem Nudelholz oder der Unterseite einer Pfanne dünner.
  2. Würze die Schnitzel auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
  3. Stelle deine Panierstation ein: einen Teller mit Mehl, eine Schüssel mit geschlagenen Eiern und einen Teller mit Semmelbröseln.
Panieren
  1. Tauche jedes Schnitzel in das Mehl, schüttle überschüssiges Mehl ab, tauche es in das Ei und drücke es dann sanft in die Semmelbrösel.
  2. Sorgfältiges Panieren sorgt für eine knusprige, goldene Kruste.
Frittieren
  1. Erhitze das Öl in einer Pfanne, sodass es etwa 1/4 Zoll hoch ist und auf mittlerer bis mittelhoher Hitze steht.
  2. Frittiere die panierten Schnitzel in Chargen 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  3. Lass die gebratenen Schnitzel auf einem Kuchengitter oder Papiertüchern abtropfen und bestreue sie sofort mit einer Prise Salz.
  4. Serviere sie sofort mit Zitronenspalten.

Notes

Die Schnitzel können gut vorbereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine glutenfreie Option, glutenfreie Semmelbrösel verwenden.