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Köstlicher cremiger Eiersalat auf einem Teller serviert

Einfacher deutscher Eiersalat

Ein cremiger Eiersalat aus hartgekochten Eiern, frischem Apfel und würzigen Pickles, ideal als Beilage oder Hauptgericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Eiersalat
  • 6 große große Eier (hartgekocht) Frische Eier verwenden
  • 1 kleiner kleiner knackiger Apfel (wie Honeycrisp oder Granny Smith) Knackige Äpfel verwenden
  • 2-3 Stück kleine Pickles (Dill-Geschmack ist bevorzugt)
  • 1-2 Esslöffel Gurkenwasser (optional)
  • 1/3 Tasse Mayonnaise Nach Belieben anpassen
  • 1-2 Teelöffel Senf (Dijon oder deutscher Senf)
  • 1-2 Teelöffel Zitronensaft oder milder Essig (optional für zusätzliche Frische)
  • 2 Esslöffel fein gehackte Zwiebel oder Schnittlauch (optional)
  • Salz und schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
  • Eine Prise Paprika (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Die Eier in einen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. Bring das Wasser sanft zum Kochen. Nach dem Kochen den Herd ausstellen, den Topf abdecken und die Eier für etwa 10 bis 12 Minuten ziehen lassen.
  2. Das Wasser abgießen und die Eier in kaltem Wasser abkühlen lassen. Dies hilft, das Schälen zu erleichtern.
  3. Die gekühlten Eier schälen und nach Vorliebe in Würfel oder Scheiben schneiden.
  4. Die Pickles und den Apfel klein würfeln. Um eine Braunfärbung des Apfels zu vermeiden, kannst du diesen mit etwas Zitronensaft mischen.
  5. In einer Schüssel die Mayonnaise, den Senf und, falls gewünscht, einen Schuss Gurkenwasser vermengen. Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
  6. Die geschnittenen Eier, den Apfel, die Pickles und optional die Zwiebeln oder den Schnittlauch unter die Soße heben und gleichmäßig vermengen.
  7. Lass den Eiersalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen verbinden.
Servieren
  1. Den Eiersalat auf frischem Brot oder mit Crackern servieren. Mit frischen Kräutern garnieren und in einer schönen Schüssel präsentieren.

Notes

Bewahre den Eiersalat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Er bleibt dort etwa 3 bis 4 Tage frisch. Du kannst auch Variationen wie griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise ausprobieren.