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Flädlesuppe

Traditionelle Flädlesuppe kombiniert die Aromen einer herzhaften Brühe mit feinen Pfannkuchenstreifen, perfekt für gemütliche Abende.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 6 Tassen Hühner- oder Gemüsebrühe Achten Sie darauf, gute Qualität für die Brühe zu wählen.
  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Stück Karotten, in Scheiben geschnitten
  • 1 Stange Sellerie, gewürfelt
  • 1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Zum Garnieren der Suppe.
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer Seien Sie vorsichtig mit der Salzmenge.
Für die Pfannkuchen
  • 4 Stück Pfannkuchen (selbstgemacht oder gekauft) Für eine leichtere Variante können Sie die Pfannkuchen durch Zucchinistreifen ersetzen oder glutenfreie Pfannkuchen verwenden.

Method
 

Brühe vorbereiten
  1. In einem großen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen, damit die Brühe nicht zu stark kocht.
Gemüse anbraten
  1. Gewürfelte Zwiebel, in Scheiben geschnittene Karotten und gewürfelten Sellerie in den Topf geben und fünf Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Gewürze hinzufügen
  1. Salz und Pfeffer nach Geschmack in die Brühe streuen, um die Aromen hervorzuheben.
Pfannkuchen vorbereiten
  1. Falls Sie selbstgemachte Pfannkuchen haben, diese in dünne Streifen schneiden. Gekaufte Pfannkuchen einfach ordentlich schneiden.
Kombinieren und erhitzen
  1. Die Pfannkuchenstreifen in die köchelnde Brühe geben und vorsichtig umrühren. Nur 2-3 Minuten durchwärmen lassen.
Servieren
  1. Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit frischer Petersilie garnieren. Sofort heiß servieren.

Notes

Die Flädlesuppe ist im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter etwa 2-3 Tage haltbar. Die Suppe kann auch eingefroren werden. Zum Aufwärmen eignet sich der Herd am besten.