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Hausgemachte Frikadellen auf einem Teller, serviert mit Beilagen.

Frikadellen

Frikadellen sind saftige Hackfleisch-Patties, die schnell und einfach zubereitet werden können. Ein perfektes Gericht für die ganze Familie, ideal mit Salat oder Kartoffeln serviert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 servings
Course: Familienessen, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 500 Gramm Hackfleisch (Rind- und Schweinemischung) Achten Sie auf hochwertiges Hackfleisch für den besten Geschmack.
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch, optional Kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Brötchen, altbacken, in Milch oder Wasser eingeweicht
  • 1 großes Ei
  • 2 Teelöffel Senf
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 Teelöffel süßes Paprikapulver, optional Für zusätzlichen Geschmack.
  • nach Geschmack Frische Petersilie, gehackt, falls vorhanden
  • zum Braten Öl oder eine Mischung aus Öl und Butter

Method
 

Zubereitung
  1. Das altbackene Brötchen in Milch oder Wasser einweichen und gut ausdrücken.
  2. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, das Ei, das ausgedrückte Brötchen, Senf, Salz, Pfeffer und optional Paprika und Petersilie gut vermengen.
  3. Die Mischung in Patties formen, etwa so groß wie Ihre Handfläche und etwas dick, um die Saftigkeit zu erhalten.
  4. Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Öl hinzufügen, dann die Patties vorsichtig in die Pfanne legen.
  5. Jedes Patty einige Minuten auf einer Seite braten, bis es eine tiefbraune Kruste hat, dann wenden und weiter braten, bis sie ganz durchgegart sind.

Notes

Frikadellen können bis zu 3 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Für längere Lagerung bis zu 3 Monate im Gefrierfach. Praktischer Tipp: Patties zwischen Schichten von Backpapier einfrieren, damit sie nicht zusammenkleben.