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Hackbraten

Ein saftiger und geschmackvoller Hackbraten, ideal für Familienessen und einfach in der Zubereitung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dinner, Main Course
Cuisine: German
Calories: 350
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Für den Hackbraten
  • 1 lb Rinderhackfleisch (optimaler Fettgehalt) Wählt eine Mischung mit einem Fettgehalt von etwa 15-20 %.
  • 1 small Zwiebel, fein gehackt Fügt Süße und Feuchtigkeit hinzu.
  • 2 cloves Knoblauch, gehackt Unentbehrlich für Geschmacksintensität.
  • 1 cup Semmelbrösel Bindet die Mischung zusammen.
  • 1 large Ei Wirkt als Bindemittel.
  • 1 Tbsp Senf Fügt einen würzigen Geschmack hinzu.
  • 1 tsp Salz Verstärkt alle Geschmäcker.
  • 0.5 tsp schwarzer Pfeffer Für einen zusätzlichen Kick.
  • 0.25 cup Milch Fügt Feuchtigkeit zum Fleisch hinzu.
  • to taste frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian (optional) Fügt Frische hinzu.

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 350°F (175°C) vor.
  2. In einer großen Schüssel das Rinderhackfleisch, die gehackte Zwiebel, den Knoblauch, die Semmelbrösel, das Ei, den Senf, das Salz und den Pfeffer vermengen.
  3. Fügen Sie allmählich die Milch hinzu und mischen Sie, bis die Mischung feucht, aber nicht zu nass ist.
  4. Geben Sie die Mischung in eine Kastenform und formen Sie sie so, dass sie gut hineinpasst.
  5. Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde, bis die Innentemperatur 160°F (70°C) erreicht.
  6. Nehmen Sie den Hackbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen.
  7. Schneiden Sie den Hackbraten vorsichtig und servieren Sie ihn warm; garnieren Sie ihn bei Wunsch mit frischen Kräutern.

Notes

Der übrig gebliebene Hackbraten lässt sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Für eine längere Haltbarkeit können Sie ihn bis zu 3 Monate einfrieren.