Erwärme die Milch, bis sie sich wie warmes Badewasser anfühlt. Rühre einen Teelöffel Zucker und die Hefe ein und warte, bis es schaumig wird.

Vermische das Mehl, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel. Füge die Hefe-Milch, die Eier, die Butter und die Vanille hinzu. Knete alles, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Lege den Teig in eine leicht gefettete Schüssel, decke ihn ab und lasse ihn an einem warmen Ort auf das Doppelte aufgehen (60-90 Minuten).

Teile den Teig in drei gleich große Stücke und flechte sie zusammen, indem du die Enden untertauchst.

Lass den geflochtenen Teig erneut für etwa 30 bis 45 Minuten aufgehen.

Bestreiche den Zopf mit der Ei-Mischung und backe ihn bei 180 Grad Celsius, bis er tief goldbraun ist (25-30 Minuten).

Lass den Hefezopf mindestens 20 Minuten abkühlen, bevor du ihn anschneidest.

Serviere den Hefezopf frisch gebacken, warm oder mit Marmelade, Honig, oder Butter.