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Kartoffelsuppe

Eine herzhafte und wärmende Kartoffelsuppe, die mit einfachen Zutaten aus der deutschen Küche zubereitet wird und perfekt für kalte Tage geeignet ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 6 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 2 lbs Kartoffeln (Yukon Gold oder Deutsche Butterball) Achten Sie auf festes Gemüse ohne grüne Schalen oder große Augen.
  • 1 große Zwiebel
  • 3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe Glutenfrei, wenn erforderlich.
  • 1 Tasse Schlagsahne Kann durch Kokosmilch ersetzt werden für eine leichtere Version.
  • 2 Esslöffel Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

Vorbereitung
  1. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke von etwa 2,5 cm.
  2. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist.
  3. Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln zu den Zwiebeln und braten Sie sie weitere 2 Minuten an.
  4. Fügen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie alles zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20-25 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln zart sind.
  5. Verwenden Sie einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren, oder zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer.
  6. Rühren Sie die Schlagsahne ein und erhitzen Sie die Suppe sanft erneut. Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.

Notes

Die Suppe kann mit einem frischen Baguette oder knusprigen Brötchen serviert werden. Im Voraus zubereiten ist eine großartige Option, und sie schmeckt oft besser nach ein paar Stunden.