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Klassischer deutscher Zwetschgenkuchen mit saftigen Zwetschgen und knusprigem Teig.

Klassischer Deutscher Zwetschgenkuchen

Ein köstlicher Obstkuchen mit saftigen Pflaumen, perfekt für den Herbst.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Dessert, Kaffeetafel
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Teig
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 2 1/4 Teelöffel)
  • 1/2 Tasse warme Milch (nicht heiß)
  • 1/3 Tasse Zucker plus 1 bis 2 Esslöffel zum Bestreuen, wenn die Pflaumen sauer sind
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Stück Ei
  • 1/3 Tasse geschmolzene Butter hochwertige Butter für besseren Geschmack verwenden
Belag
  • 2 bis 2 1/2 Pfund Zwetschgen oder italienische Trockenpflaumen, halbiert und entkernt Wählen Sie frische, saftige Zwetschgen aus
  • 1 bis 2 Teelöffel Zimt optional

Method
 

Vorbereitung
  1. In einer kleinen Schüssel die Hefe in die warme Milch mit einer Prise Zucker einrühren und 5 bis 10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig aussieht.
  2. In einer großen Schüssel Mehl, restlichen Zucker und Salz vermengen. Ei, geschmolzene Butter und die Hefemilch hinzufügt. Rühren, bis ein weicher, elastischer Teig entsteht.
  3. Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 45 bis 60 Minuten ruhen lassen, bis er aufgegangen ist.
Backen
  1. Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und die Backform einfetten.
  2. Den Teig mit den Händen in die Form drücken, gleichmäßig verteilen.
  3. Die Pflaumen mit der Schnittseite nach oben, leicht überlappend in Reihen darauflegen und mit Zucker und Zimt bestreuen, wenn gewünscht.
  4. 35 bis 45 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Früchte weich und glänzend aussehen.
  5. Mindestens 15 Minuten abkühlen lassen, bevor man ihn schneidet.

Notes

Der Zwetschgenkuchen ist besonders lecker, wenn er warm serviert wird und passt hervorragend zu Kaffee oder als Dessert. Im Kühlschrank ist er bis zu 3 Tage haltbar; kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.