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Traditioneller deutscher Marmorkuchen mit Schokolade und Vanillemuster

Marmorkuchen

Ein klassischer deutscher Kuchen mit einer Kombination aus hellem Vanilleteig und dunklem Schokoladenteig, ideal für jede Kaffeetafel oder als süßen Snack.
Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 12 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Butter, zimmerwarm Kann durch Bio-Butter ersetzt werden.
  • 250 g Zucker Brauner Zucker kann für mehr Karamellgeschmack verwendet werden.
  • 4 Stück Eier Für eine vegane Version durch Leinsamen-Ei-Ersatz ersetzen.
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Mehl Kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 2 TL Backpulver
  • 100 ml Milch
  • 40 g Kakaopulver

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor. Fette die Bundtform gut ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
  2. Schlage die Butter mit dem Zucker cremig, bis die Mischung leicht und luftig ist.
  3. Gebe die Eier nacheinander in die Mischung und füge Vanilleextrakt sowie eine Prise Salz hinzu. Rühre alles gut durch, bis es eine homogene Masse ergibt.
  4. Mische in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver. Gib die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch in die Butter-Zucker-Mischung und rühre nur so lange, bis alles gut vermischt ist.
  5. Nehme etwa ein Drittel des Teigs in eine andere Schüssel und rühre das Kakaopulver unter.
Backen
  1. Fülle die Bundtform zuerst mit der Hälfte des hellen Vanilleteigs, gefolgt von der Kakaomasse. Dann gib den restlichen Vanilleteig darüber.
  2. Ziehe vorsichtig einige Figur-Acht-Bewegungen durch den Teig, um ein Marmormuster zu erstellen.
  3. Klopfe die Form leicht auf die Arbeitsfläche, um große Luftblasen zu entfernen.
  4. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für 50–60 Minuten oder bis ein Zahnstocher größtenteils sauber herauskommt.
  5. Lass den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf ein Kühlgitter stürzt.

Notes

Serviere den Marmorkuchen als süßen Snack oder Dessert. Kann mit Puderzucker bestäubt oder mit Vanilleeis serviert werden. Der Kuchen bleibt 5–7 Tage frisch im Kühlschrank.