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Rotkohl

Ein klassisches deutsches Gericht, das perfekt zu vielen Hauptgerichten passt und einen köstlichen süß-sauren Geschmack bietet.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 6 servings
Course: Beilage
Cuisine: Deutsche
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 mittelgroßer Rotkohl Fester, satt gefärbter Kohl
  • 1 große Zwiebel In Würfel schneiden
  • 2 Stück Äpfel Geschält und gewürfelt
  • 1 Tasse Apfelessig Kann durch weißen Essig ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker Kann je nach Vorliebe angepasst werden
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden

Method
 

Vorbereitung
  1. Den Rotkohl in dünne Streifen schneiden. Achte darauf, dass die Streifen gleichmäßig sind.
Kochen
  1. In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.
  2. Die Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich wird.
  3. Die geschnittenen Rotkohlstreifen und gewürfelten Äpfel einrühren und 10 Minuten kochen lassen.
  4. Apfelessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen, gut umrühren und 45 Minuten sanft köcheln lassen.
  5. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Warm servieren.

Notes

Der Rotkohl kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Für eine glutenfreie Variante alle Zutaten wie oben beschrieben verwenden.