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Schnelle deutsche grüne Soße in einer Schüssel mit frischen Kräutern

Schnelle deutsche Grüne Soße

Die schnelle deutsche Grüne Soße ist eine cremige Kräutersoße, die perfekt zu vielen Gerichten passt und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Dip
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 1/2 Tasse Sauerrahm oder Crème fraîche (optional) Kann weggelassen oder durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 2 Tassen gemischte frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel, Borretsch, Gartensalat, Kresse und Sauerampfer), fein gehackt Frische Kräuter sorgen für den besten Geschmack.
  • 1-2 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel milder Senf (optional)
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine Knoblauchzehe, gerieben (optional)

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie die Kräuter gründlich und trocknen Sie sie gut ab.
  2. Hacken Sie die Kräuter fein, achten Sie darauf, dass die Kräuter noch etwas Struktur haben.
  3. Rühren Sie in einer Schüssel den Joghurt und den optionalen Sauerrahm zusammen. Fügen Sie Zitronensaft, Senf, Salz und Pfeffer hinzu und vermengen Sie alles gut.
  4. Falten Sie die gehackten Kräuter vorsichtig in die Joghurtmischung.
  5. Bedecken Sie die Soße und stellen Sie sie für mindestens 20 bis 30 Minuten in den Kühlschrank.

Notes

Die Grüne Soße eignet sich hervorragend als Beilage zu gekochten Kartoffeln, gegrilltem Fisch oder als Dip für frisches Brot. Optimale Lagertemperatur im Kühlschrank ist ca. 3 bis 5 Tage in einem luftdichten Behälter. Diese Soße sollte frisch serviert werden.