Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie Ihre Backbleche mit Backpapier aus.

In einer Rührschüssel die weiche Butter und den Zucker cremig schlagen, bis die Mischung hell und schaumig ist (ca. 2-3 Minuten).

Fügen Sie das Eigelb und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles gut, bis die Mischung cremig ist.

In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermengen.

Diese trockenen Zutaten schrittweise zu den nassen Zutaten geben und nur so lange rühren, bis alles gut vermischt ist. Übermischen Sie nicht.

Füllen Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit sternförmiger Tülle.

Spritzen Sie den Teig auf die vorbereiteten Backbleche und lassen Sie genügend Abstand zwischen den Keksen.

Backen Sie die Kekse 10-12 Minuten lang, bis die Ränder leicht goldbraun sind.

Lassen Sie die Kekse ein paar Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.