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Traditionelle Spekulatius (deutsche Gewürzkekse)

Knusprige und aromatische Gewürzkekse, perfekt für die kalte Jahreszeit und ideal zum Verschenken.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 12 minutes
Total Time 1 hour 12 minutes
Servings: 24 Stück
Course: Dessert, Snack
Cuisine: Deutsch, Weihnachten
Calories: 100
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 125 g ungesalzene Butter Für eine vegane Variante durch Margarine ersetzen.
  • 100 g Zucker
  • 1 Stück Ei Kann durch Apfelmus für eine vegane Variante ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Spekulatius-Gewürzmischung Verleiht den Keksen das charakteristische Aroma.
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren, bis die Mischung leicht und luftig ist. Das dauert etwa 3 Minuten.
  2. Das Ei hinzufügen und gut vermengen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
  3. Mehl, Backpulver, Salz und Spekulatius-Gewürzmischung sieben und nach und nach zu den feuchten Zutaten geben, bis ein Teig entsteht.
  4. Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen.
  5. Den Ofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf etwa 0,5 cm Dicke ausrollen und gewünschte Formen ausstechen.
  7. Die Kekse auf die vorbereiteten Backbleche legen und 10-12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen und mit deinem Lieblingsgetränk genießen.

Notes

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu erhalten. Sie halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche.