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Zwetschgenkuchen

Ein köstlicher, traditioneller deutscher Zwetschgenkuchen mit saftigen Pflaumen und würzigem Zimt, ideal für herbstliche Nachmittage.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 8 pieces
Course: Dessert, Snack
Cuisine: German
Calories: 280
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Boden
  • 1.5 Tassen Allzweckmehl
  • 0.5 Tassen Kristallzucker
  • 0.5 Tassen ungesalzene Butter
  • 2 große Eier Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 0.5 Teelöffel Backpulver
  • 0.5 Teelöffel Salz
Belag
  • 4-5 mittlere Pflaumen, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Zimt

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Backofen auf 175 °C vor.
  2. Fette eine 9-Zoll runde Kuchenform ein.
  3. In einer Schüssel die Butter und den Zucker cremig rühren, bis sie leicht und fluffig sind.
  4. Die Eier nacheinander gut einrühren und den Vanilleextrakt hinzufüggen.
  5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen.
  6. Die trockenen Zutaten vorsichtig unter die feuchten Zutaten heben, bis sie gerade vermischt sind.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form gießen und die Pflaumenscheiben gleichmäßig darauf verteilen.
  8. Mit Zimt bestreuen.
Backen
  1. 40-45 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  2. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitterrost übertragen.
Servieren
  1. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.

Notes

Der Kuchen schmeckt hervorragend mit Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Für eine glutenfreie Option ersetzt man das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.